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Tutte le autobotti che arrivano in zona di scarico vengono registrate con il FOGLIO ENTRATA MERCI contenete tutti i dati relativi all'olio in arrivo (compresi i parametri risultanti dalle analisi chimiche effettuate sui campioni).
Il foglio entrata merci viene registrato sul database con l'indicazione del serbatoio/serbatoi nei quali questo olio viene stoccato.
Ogni volta che viene eseguita una movimentazione che sia un semplice travaso, una miscela con altri tipi di olio o un trasferimento di miscela verso le imbottigliatrici, l'identificativo o gli identificativi dei vari oli che compongono vengono trasferiti nel serbatoio
di destinazione permettendo cosi' a ritroso di risalire da un prodotto imbottigliato ai suoi componenti di origine oppure di verificare un componente originale
in quali miscele è stato trasferito.